Es gibt doch nichts schoeneres als unter dem blauen Himmel zu brauen. Der Duft des frischen Malz nachdem er aus der muehle kommt, Die Hefe die wartend in der Kueche steht, das zischen des brenners wenn er das brauwasser anheizt.. Herrlich, 100 mal besser als im winter drinnen im Haus zu brauen.
Die Maischzeit fuer das Hacker Pschorr Dunkelweizen war gerade dabei und ich habe es nun zum kochen gebraucht und die 1 oz tennager Hopfen hinzugefuegt. Noch 55 minuten kochzeit und dann wird es gekuehlt und die Hefe kommt hinzu. Dann geht es weiter mit meinem Europaeischen Ale. Welches vom Malz mich sehr stark an ein Ottonormal "Helles erinnert.

Heute soll brautag sein, ok.. heute wird brautag sein. Der brautuopf steht aufm kocher, der Malz steht bereit, die muehle ist fertig. nun habe ich eben meine Hefe fuer das Hacker Pschorr Dunkel Weizen getestet und musste feststellen das sie nicht so am arbeiten war wie man es von einem schmack pack erwarten wuerde. Dann habe ich mir die packung angeschaut und habe festgestellt das sie vor january haette benutzt werden sollen. Toll.. ich hatte mich schon gefreut das ich original bayrische hefe bekommen habe und nun sowas. Ich checke das datum immer wenn ich hefe kaufe , da meine frau aber den brauladen in albabny besucht hat wurde dieses vergessen. Nun wieder die ungewissheit ob das weizen bier was wird oder nicht. Die Hefe fuer das "europaeische ale" ist gut bis july und wird mir keine probleme machen denke ich . So langsam waermt es sich hier auch auf und ich denke mal das ich um 10 oder so mitm brauen anfangen werde. Und das beste ist... meine Frau muss arbeiten und ich habe das haus fuer mich allein.. jippie