Heute war der grosse tag... habe am morgen ein paar flaschen aus dem Keller geholt und in den Kuehlschrank gestellt. um 3 habe ich mir dann das erste kuehle hausgebraute des Tages gegoennt.

Schoene Krone, Super Hopfengeruch, dunkel kupferfarbe.

geschmacklich ein Traum... es sind fuer solche momente des hausbrauen die einem klarmacht was fuer ein schoenes hobby es ist.

Bisher das beste bier was ich 2007 gebraut habe.

mit etwas mehr als 2 wochen entfernt vom Deutschlandurlaub wird die planung immer intensiver, Dorffest bei Gesa aufm Hof, Stadtteilfest, spielnachmittage mir neffen und nichten. Computer reparieren fuer vatern, potsdamm mit andrea, brauerei in hamburg, botanischer garten.... ich bin am ueberlegen fuer die schwester ein laptop zu kaufen da ihr alter PC grottenlangsam ist und keine neue webcam software damit laeuft, irgendwie glaube ich aber das mein schwager das ding in beschlag nehmen wird und somit der sinn vorbei ist. Ich glaube ich warte bis Jonas alt genug ist und kauf ihm dann einen.
Euros muss ich auch noch bestellen und liefern lassen, d.h. wieder einen Tag von daheim arbeiten... die einkaufsliste ist fast fertig, ibuprofen fuer die eltern, babywipes reisepackungen fuer die sister, jede menge spielzeuge fuer den neffen und klamotten fuer die nichte.
Muss/ sollte man eigentlich was fuer das "baldgeborene" geben ?
Achja meine schwester will ja nun das ich bei einer Ultra schall untersuchung dabei sein soll.... naja was tut man nicht alles fuer die kleine schwester ( wenn auch 4 jahre aelter )
andrea ist etwas sauer weil wir im grunde jeden tag von aufstehen bis schlafengehen verplant haben und wie mit mir alleine urlaub haben will.
2008 kommt ja bald und dann bekommt sie ihren italien urlaub mit mir alleine... manchmal ueberlege ich mir ob wir nicht doch einfach eine italien kreuzfahrt anstatt der staedtereisen machen sollen, aber andersrum haben mir staedtereisen immer gefallen.
irgendwie fuehle ich mich garnicht wie urlaub... komisch das letzte mal das ich mehr als 3 tage frei hatte war im december.. irgendwie fuehle ich mich nicht nach urlaub ...

neues rezept, zutaten sind diese woche gekommen, bin mir nur noch nicht sicher wann gebraut wird. ich hoffe aber fuer sonntag...

8 lbs 2 row pale malt
2 lbs thomas fawcett oat malt
0,5 lbs crystal 8 L ( ich habe aber nur 10 L bekommen )
0,5 munich malt

1 oz amarillo hopfen ( beim start des erhitzen )
0,75 oz Amarillo Hopfen ( 6o min oder wenn es zu kochen anfaengt )
0,5 oz Amarillo Hopfen ( 15 min )
1 oz cascade am ende des kochens

Hefe WLP001 California Ale ( meine wahl )
Wyeast 1056 Chico Ale
Safale US-56

da kommt man gestern nach hause und hat einen mysterioesen brief im briefkasten. anscheinend hat der postbote versucht ein einschreiben zu liefern und nun musste ich es vom postamt abholen.

was koennte es nur sein ??? evtl ist es ja der scheck von der sammelklage gegen IBM bezueglich der ueberstunden... oder es ist was vom anwalt der cousine meines vaters aus CA bezueglich ihrere erblassverwalters...

Also nix wie hin zur Post,unterschreiben und aufmachen...

eine benachrichtigung vom plannungboard der stadt verwaltung das jemand einen kindergarten hier bauen will und das alle die 500 feet in der naehe sind benachrichtig werden muessen und das wir zum treffen des planungsboard eingeladen sind und dort mehr erfahren koennen, bzw einspruch einreichen koennen falls wir gegen den bau des kindergartens sind.

in meinem haus gibt es keine spinnen, kaefer oder sonstiges .. 10 katzen sorgen dafuer das alles was sich bewegt gnadenlos gejagd, untersucht und dann irgendwann verspeist wird. umso merkwuergier war es das wir heute morgen eine kleine kroete im schlafzimmer gefunden haben , kaum groesser als mein fingernagel munter und wohlauf.
Evtl war es selbst fuer die karl kroete zu nass draussen ? seit mitternacht ist es nur am regen, die pumpe im keller arbeitet auf hochtouren der bach ist stark am steigen.
Karl wurde aber nun von uns wieder in den garten gebracht bevor die Katzen ihn entdecken und er als fruehstueck enden wird

Mein vater hat nun auch einen spiessbratengrill gebaut den wir bei unserem Deutschlandbesuch in 3 wochen ausprobieren werden. Ich glaube das letzte mal las wir den braten so gemacht haben war vor gut 30 jahren im schrebergarten meines grossvaters

meine managerin rief mich heute ins buero um mit mir wegen der jobsuche zu reden und das gegenangebot zu machen. nach ein paar minuten freundlichen chit chat meinte sie mein gehalt um $ 11000 pro jahr erhoehen ( 8000 war das angebot vom neuen job plus kostenloser krankenversicherung )

Dann wurde mir nochmal gesagt das so etwas nur sehr seltne gemacht wird und das "erwartet" wird das ich mich erstmal nicht nach einem neuen job umschaue. Ausserdem will meine Managerin versuchen mich in den Bereich IT architect zu versetzen.

gestern abend kurz vor 5 pm rief jean mich an und fragte ob ich morgen im buero sein wuerde, da sie mit mir etwas reden moechte. was fuer eine frage , sie weiss ganz genau das ich monentan nur von daheim arbeit wenn ich ein vorstellungsgespraech hatte. natuerlich hatte ich fuer heute geplant von daheim zu arbeiten und mich mit einem freund im "Dutch Ale House" zum lunch zu treffen und dann den nachmittag aus der kneipe zu arbeiten da die nun anscheinend wireless haben. mehr ein gag als alles andere aber wir wollten das einfach mal machen.
Ausserdem muss ich heute den server der dienstag waehrend des upgrades abgeschmiert ist neu installieren und fuer die application leute vorbereiten. Sprich der vormittag wird ziemlich verplant sein.
ich bin gespannt was sie sagen mir vorschlagen wird, sie will ja anscheinend mich besser einsetzen, neue gehaltsstufe,eigenes team , das blaue vom himmel.. usw... andersrum gesehen bin ich der einzige im team der weiss wie alles funktioniert, sachen die fuer jahre niemand machen wollte mache ich taeglich. Linux server bin ich der einizge der weiss und das technische verstaendnis hat wie der kickstart server arbeitet.
als sie erfuhr das ich in 3 wochen nach deutschland fliege meinte sie nur ob ich im notfall dort erreichbar waere...
es wird bestimmt ein interessante donnerstag

heute morgen hatte ich eine email von Scott ( 2nd line ) wo er meinte das er heute mit Marty ( 3rd line ) gesprochen hat und das mich heute jemand ( entweder Marty oder jean ( 1st line ) ansprechen wird bezueglich des gegenangebotes.

die geschwindligkeit mit der die arbeiten ist unglaublich

Gestern hatte Andrea Geburtstag, sie hat mir zwar gesagt was sie haben moechte,( Kegerator ) wir haben aber noch nicht das richtge model gefunden und werden mit der suche erst richtig nach dem Deutschlandurlaub in 3 wochen anfangen.
Ich war erschuettert als ich den Preis fuer die Glueckwunschkarte gesehen haben knapp $5 fuer eine karte mit umschlag... wow kein wunder das sich diese laeden die nichts anderes als karten und geschenkpapier verkaufen in den malls halten koennen.
Zum Dinner sind wir ins dorf gefahren und haben bei Mirabella gegessen, neuerdings sind wir immer oefters dort da die preise , service und bierauswahl sehr gut sind.
Andrea hatte heisshunger auf Lasagne und ich habe mir eine "Meatlovers Pizza" bestellt, in klein, 14 inch, immer noch viel zu viel und der rest ist nun im kuehlschrank. angestossen haben wir mit Greygoose Martinis und zum dinner hatte wir Merlot und ich Blue Moon ( belgisch style Wit von der Coors Brauerei )
Dann ging es um die Reise fuer unseren 10 Hochzeitstag. Aufeinmal meinte andrea sie wuerde auch gerne nach irland / schottland. Oder eine Kreuzfahrt mit NCL nach hawaii. Obwohl sie wuerde gerne nach Italien....????? ich meinte nur das wir Italien fahren sollten, da sie laenger davon redet. Nun will sie aber anstatt im maerz erst im september dorthin. Die Frage ist also was machen wir im fruehjahr 2008 fuer einen urlaub ?
Naja an ideen fehlt es uns nicht, evtl werden wir einfach eine cabin in maine an einem see mieten und dort mit den hunden hinfahren und angeln, wandern und entspannen.

Ich habe gestern also den neuen job abgesagt da einige der "kleinen nebensachen" mir nicht gefielen. anstatt alle 5 wochen bereitschaft waren es nun alle 3 wochen, ich sollte mein eigenes handy benutzen und ich wuerde keinen freizeitausgleich fuer ueberstunden und bereitschaftsdienst bekommen.
Bereitschaftsdienst fuer mich bedeutet das ich fuer eine woche in meiner freiheit eingegrenzt werde. ich kann nicht wegfahren, trinken und muss verfuegbar sein. dementsprechend will ich dafuer auch einen ausgleich bekommen.
Egal gesagt getan, ich werde bestimmt was besseres finden. Schade zwar um die 8000 mehr pro jahr, aber geld ist nicht alles im leben.

Meine chefin und mein 2nd line manager haben sich NICHT wie versprochen bei mir gemeldet und ein gegenangebot gemacht. irgendwie verletztend wenn man erst wilde versprechungen bekommt und dann nichts was besprochen wurde eingehalten wurde, niemand hatte die hoeflichkeit mich anzurufen und zu sagen das nichts erreicht wurde. Naja, wahrschenlich ist er momentan der frust in mir am tippen, aber ich weiss nun zumindest was sache ist und es wird zeit fuer mich einige freiheiten zu nehmen.

Ich hatte von scott aber mehr erwartet, aber was soll... wieder eine lebenserfahrung mehr gewonnen

Gestern morgen durfte ich mal wieder flaschen aus dem Keller tragen, waschen, desinfizieren und trocknen. Einfach nur nervig.
Egal, es musste sein da das Raison d'etre bier ( ein clone der variante von der dogfish head brauerei ) in flaschen abgefuellt werden musste. Da ich nur knapp eine kiste an leergut fuer die "normalen" flaschen hatte musste ich auf die flaschen mit buegelverschluss umsteigen.
Auf der einen seite sind diese angenehm da man keine kronkorken draus machen muss, auuf der anderen seite ist das saeubern etwas muehselig da es doch viele rillen und so gibt wo sich bakterien einnisten koennen.
Das Bier war schnell umgefuellt und mit dem extra zuckerboost fuer carboineren vermischt, eine gezogene kostprobe waehrend des abfuellens war sehr schmackhaft und hoffentlich wird das endprodukt auch sehr gut.
Die Farbe ist aufjedenfall bisher ziemlich treu an dem original.

Frauchen und ich sind gestern nach Cooperstown ,NY gefahren um unter anderem die Ommegang brauerei zu besuchen. Es handelt sich hier um eine typische Microbrauerei die pro jahr circa 10000 barrel bier herstellt. Vertrieben wird dieses in 33 states der USA .
Die ganze operation findet in dem nachbau eines beligschen farmhauses statt. Die Brauerei braut im beligschen style, die hefe kam aus beligen wird aber seit 10 jahren nur vor ort kultiviert, fermentiert wird in offenen behaeltern ( auch wieder belgisch ) allerdings nicht mit wilden hefen.


Die Einfahrt




Auf dem Weg ins Brauhaus




Brauhumor




Lauterbehaelter




Rechts der maische behaelter hinten der der behaelter zum wuerzekochen




Brauplan




Lagerbehaelter




Flaschenreiniger





Flaschenabfueller




Lagerhaus






Die Kostproben

Andrea und ich sind samstag morgen beide um 6 aufgestanden und haben uns um halb 7 ins Auto gesetzt und sind Richtung "Howes Cavern" gefahren. Alles Lamdstrasse, dorfstrassen und county roads. So brauchten wir fuer die gut 50 meilen um die 90 minuten.
Wir waren in der Zweitengruppe des Tages konnten uns die Hoehle anschauen. Mal abgesehen von den Kinder und dem schlauberger auf seinem honeymoon der staendig die aussagen der fuehrerin unterbrochen hat war es sehr schon und interessant. Die fuehrerin war zugegeben nicht die beste, aber was erwarten man on einer 18 jaehrigen die einen sommer job hat.

Die Fuehrung dauerte gut 90 minuten und hatte eine bootsfahrt in einem unteriridschen see. Wir waren circa 150 feet ( ~ 45 m ) unter der oberflaeche.