heute nacht lag ich um 2 mal wieder wach im bett und konntenicht mehr einschlafen. zu meiner verwunderung war ich nicht ueber die arbeit selbst am gruebeln sondern ueber die "propaganda" die wir uns anhoeren muessen.
Dann wurde uns ein neuer kollege zugewiesen der uns mit unser Linux arbeit helfen soll. das problem ist das er anscheinend keine guten linux kenntnisse hat und das er weiterhin seiem alten team helfen soll... aber solange der papierkram und die kreative buchfuehrung in ordnung ist kann management wohl ruhig schlafen waehrend ich mich darueber aufrege das ich nicht den neuen job genommen habe wenn ich die chance hatte.
man liegt also im bett und gruebelt, aergert sich ueber die eigene dummheit, die firmenpolitik und die faulheit/ unfaehigkeit anderer....

einfach nur nervig, ich hatte den ganzen tag einen fressanfall nach dem anderen, erst schokolade,abends dann viel zu viele butterbrote mir dick leberwurst.... warum ist abnehmen so schwer ? ich brauche einen persoenlichen trainer und 3 monate frei

malz , wasser, hefe und hopfen = bierrakete

als ich gestern heim kam wunderte ich mich wieso das ganze haus nach frischen bier gerochen hat. als ich in den "fermentierraum", sprich das gaestezimmer gegangen bin sah ich das der pfropfen samt gaehrrohr nicht mir in der weinblase war. Dafuer hatte das handtuch was ich als lichtschutz um die weinblasen gehangen habe eine dicke kraeusen kruste. Der pfropfen und das gaehrrohr fand ich dann in der anderen ecke . Was nicht so schoen ist das ich nun das zimmer neu streichen darf . Die wand und die decke ist gleichmaessig mir bier und hopfen besprinkelt. meine hoffnunfg ist das es mehr oder weniger abbroeselt wenn es getrocknet ist.
Anscheinend wurde etwas hopfen durch die kraeusenbildung unter den pfropfen gedrueckt und verstopfte das gaehrrohr... so langsam bildete sich der druck und irgendwann war es genug um den pfropfen und gaehrrohr auf die 3 meter hohe reise zu schicken.

samstag abend wollte andrea ins dorf fahren und ein restaurant ausprobieren welches immer sehr gut war, dann besitzer gewechselt hat und nun neueroeffnet hat.
Mainstreet Grill... in Saugerties... das erste und ( fuer mich ) recht lustige ist das der mainstreet grill immer ein "american " restaurant war und 2 mexicans in der kueche hatten die super kochen konnten. nun ist es ein "mexican /american" restaurant und hat 2 americans ( unbekannter herkunft ) in der kueche, der eine klein und anscheinend sein bester kunde ... der andere klein und spindelduenn ( wahrscheinlich laesst ihm der erste nichts ueber )

Es kam mir etwas komisch vor als ich niemanden an der bar sah und nirgends werbung fuer bier war. als die bedienung dann ankam meinte sie nur das sie keine alkoholischen getraenke habe .... WHAT THE F..........
naja evtl ist das essen ja super und die haben noch keine schnaps lizenz also geben wir denen mal eine chance.

wir haben also 12 wings bestellt ( und 13 bekommen ), ich hatte eine burger und andrea penne a la vodka.

dann hiess es warten... und warten... und mehr warten. anstatt die wings als appetizer kam andreas cesar salad zuerst... dann kamen die wings... diese waren so voll fett gezogen als ob das oel im fritierer nicht warm genug war. als man sie dann essen konnte waren sie zu scharf aber ohne geschmack... ich esse wings immer in der schaefsten variante die es gibt, aber wenn jemand die wings in "REDs Hotsauce ertraenkt" dann ist es einfach geschmacklos... man koennte dieses als base benutzen und sleber nachwuerzen.

dann kam mein burger , gross und lecker sah er aus....die hardroll war bestimmt ein paar tage alt und der burger schmeckte tiefgefroren und in den fritierer geschmissen... die french fries ..ehhh freedom fries.. waren nicht ganz gekocht und das fett war nicht abgeschuettelt / getropft.

Die penne a la vodka hat was gefehlt..... vodka.. macht ja auch sinn da sie keinen schnaps haben duerfen...

wir haben ausser burger/fries alles mitgenommen und dann zuhause weggeschmissen. andrea wurde nachts dann noch schlecht..... es war wirklich nur schlecht und ich bezweifel das die sich lange halten werden.

Gestern hatten wir mal wieder 2 neue Besucher die sich fuer den Sommer bei uns einnisten. Der eine war ein "rose breasted Grosbeak" und der andere war ein "Gray Catbird" bin mir da aber nicht sehr sicher.

Grosbeak




Gray Catbird ???

Gipfel # 19 ( plus die Winter Gipfel ) ist geschafft und von der liste. Ansich ein sehr langweiliger Hike, roundtrip ca 4 meilen, 2000 feet hoehnanstieg , keine aussichtspunkte dichter bewuchs am Gipfel und dann jede menge fliegen dort. Wir hatten glueck und haben einen kleinen herdenpfad gefunden der direkt zum gipfel gefuehrt hat.

Naechsten Samstag werden wir versuchen Halcott Mountain zu bewandern. noch kuerzer und etwas steiler als Vly. Ausserdem sind wir am plannen ein paar uebernacht wanderungen zu machen, endlich eine chance den neuen rucksack, brenner und schlafsack auszuprobieren.

Aaron und ich neben dem "Gipfel Behaelter"




Aaron auf der suche nach dem pfad der uns zum Gipfel gebracht hat.




GPS Track

ribs... ich weiss garnicht ob es baby back ribs waren die wir gegrillt haben. Auf jedenfall waren sie super lecker. Der grossteil meiner Freunde hat was gegen langes grillen oder kochen. Alles muss schnell gemacht werden. die meisten kochen die Ribs vor und ertraenken es dann in einer bbq sauce waehrend sie schnell auf den grill geschmissen werden.

Meine Variante dauert so um die 70 bis 90 minuten , nichts wird vorgekocht und ich nehme auch nur trockengewuerze. Und wenn man es richtig macht dann geht das fleisch ohne geziehe vom knochen.

ich glaube das beste ist wenn man die ribs so hinstellt das sie soviel oberflaeche wie moeglich zeigen. das ganze dann mit einer gewuerzmischung aus paprika, cayenne, braunem zucker, knobigranulat und zwiebelsalz einreiben ( 20 min sitzen lassen ) und dann ins "rib rack" und ueber indirekter hitze grillen. Ich schmeisse immer noch ein paar Jack Daniels "pellets" auf die heisse kohle und das ganze bekommt dann einen schoenen rauechergeschmack.

Die holzkohle wird gestartet



Jack Daniels "Pellets"




auf dem grill




Fertig




zum verzehr

Nachdem ich den morgen damit verbracht habe mein resume etwas aufzubessern und ein paar sachen umzuschreiben habe ich die wichtigsten sachen der arbeit erledigt und dann meiner Managerin gesagt das ich den nachmittag freinehmen werde.

Gebraut wurden 2 biere 40 liter total... das erste war ein "West Coast Pale" Aehnlich wie "sierra nevada Pale ale"... ein obergaeriges , hopfiges bier. Das zweite bier war ein " english Honey Bitter" ein traditionelles englishes bitter mit 2 pfund honig ... wir hatten das letztes jahr und waren davon sehr begeistert da es leicht, bekoemmlich und erfrischend genug war um es bei der gartenarbeit zu trinken.

zutaten fuer das pale ale ( minus hefe )




Das bitter am koecheln




Ferttig zum fermentieren.

( v.l.n.r Bitter, Pale Ale, Merlot )

habe mich die ganze nacht im bett gewaelzt und kaum geschlafen... dementsprechend fuehle ich mich auch...
ich versuche mir immer selbst einzureden das es nur ein job ist und das es die rechnungen zahlt und meine hobbies finanziert...manchmal geht mir die firmenpolitik zu sehr auf die nerven. wenn ich sehe wie jedes team deren arbeit kuerzen indem sie uns mehr arbeit geben , management uns erst anweidungen wie "mach die arbeit, gefolgt von , stop die arbeit, gefolgt von mach die arbeit" oder " nee das braucht ihr nicht machen " gefolgt von " ja sowas sollt ihr machen" geben dann kommt mir doch die galle hoch.
Ich habe keinen stolz mehr in meine arbeit, arbeitsmethoden und anweisungen werden taeglich geaendert und ich stehe wie hein bloed vor dem kunden und muss erklaeren wieso das was ich gestern gesagt habe heute nicht mehr stimmt.
Ich glaube ich werde heute nachmittag freinehmen und bier brauen um auf andere gedanken zu kommen.

mal wieder habe ich einen donnerstag hinter mir an dem ich nach Connecticut fahren durfte. ..und mal wieder sind wir erst spaet wieder losgekommen und ich durfte meinen lebenmitteleinkauf nach freitag verschieben... es gibt doch nichts schoeneres als sich freitag abends durch samsclub zu kaempfen.
Arbeitsmaessig gibt es ansich auch viel neues.... neue "plaene" "projecte" "einsparungsmethoden" oder wie man es auch immer nennen soll... aber meine managerin hatte gute nachrichten in den naechsten 6 monaten soll fuer unser team nichts passieren... lol nur gut das ich im august 2008 einen neuen job hatte und mich fuers bleiben in der alten firma entschieden habe...
hey immer positiv denken im schlimmsten falle werde ich in 6 monaten jede menge zeit zum skien haben und halbtags irgendwo arbeiten und mir im fruehjahr was neues suchen.... aber wer weiss was die zukunft fuer einen bringen wird... evtl bekomme ich ja auch eine dicke befoerdung.. oder gewinne die MEGA Millions...

montag musste ich notgedrungen in einen "walmart supercenter" ... ich glaube ich war vor 5 jahren das letzte mal in einem ...wir kaufen unsere lebensmittel meist bei pricechopper oder stop&shop und der grossteil ehh beim samsclub....
unglaublich die menschenmenge dort.. vorallem die menge der leute mir abgelaufendem deodorant....
alle kassen.. bestimmt 30 oder mehr waren voll mit bestimmt 10 leuten pro kasse...
was ich nicht verstehe ist wieso die leute die zu bloede sind ein loch in den schnee zu pinkeln sich dazu entschliessen an eine "selbst checkout kasse " zu gehen ... vorallem wenn sie 2 einkaufwagen mit nahrungstechnischen muell mit sich ziehen... sollten sie diese kassen nicht fuer die leute lassen die nur ein paar artikel haben....
Ich glaube mein interesse an Walmart ist nun erstmal wieder fuer die naechsten 5 Jahre gestillt

NBC ist IMO besonders schlimm mit dem nervigen aufdringen von umweltbewussten initativen und programmen. von solartechnik zu geothermal heat/cool, windkraft und wer weiss was noch.... Ist ja alles gut und schoen das sie einem alternative energiequellen zeigen und so evtl interesse bei leute wecken. Was mich nervt ist das gewisse kleinigkeiten wie "einwegkaffeebehaelter" "einweg-umruehrer" und aehnlichem nicht in umweltfreundlicher varianten umgestellt wird. Irgendwie zeigt das nur das die schreiberlinger von NBC sich nur halbherzig mit dem thema beschaeftigt haben und nicht an den "normal sterblichen" consumer gedacht haben.
Wie heisst es so schoen " a journey of a thousand miles starts with a single step "... jeder kann sehr viel fuer die umwelt machen ohne gleich einen loan aufzunehmen und sich solarzellen aufs dach zu stellen... und man muss erstmal eine gemeinde finden die einem die bauerlaubnis gibt um eine kleine windkraftanlage auzubauen.