Auf der suche nach was essbaren fand ich im gefierfach heute morgen ein paar reh steaks die mein nachbar mir gegeben hat. Von ihm selbst gejagd und zugeschnitten.

Das ganze wurde dann mit knobisalz, pfeffer gewuerzt und kurz fuer 4 min von jeder seite auf den grill geschmissen.

yum yum yum

Vorher



Hinterher

Die AHA ( American Homebrewers Asociation ) hat mir gestern eine email geschickt und die mitglieder in new york gebeten ihren senator anzuschreiben und zu bitten fuer einen gesetzentwurf zu waehlen. Es geht darum ein gesetz zu aendern das es momentan sehr schwer mach fuer kleinbrauereien den vertreiber zu wechseln und so einen nachteil hat wenn der vertreiber deren bier nur in gewissen bereichen vertreiben wird. Andere vertreiber koennten der brauerei einen groesseren kundenbereich anbieten.

Mein Bier braucht hilfe und ich konnte es natuerlich nicht anlehen. Ich schrieb also diese email an meinen NY senator...was mehr oder weniger aus der email der AHA genommen wurde...

Dear Senator Bonacic,

I am a craft beer drinker and it upsets me that some craft beers are being held hostage by the franchise laws.
The small craft brewers in New York State are not only making great beer, they are making a contribution to the state’s economy.
The franchise laws as they exist in NY today are a burden on this growing industry and a restraint on small brewers being able to develop their business.
I urge you to amend these laws and vote yes for S 6101.

nachdem ich gestern 40 liter bier ( 20l pale ale und 20l english bitter ) in flaschen abgefuellt hatte habe ich einen klaeglichen versuch gemacht die flaschen im keller etwas aufzuraeumen. Ich habe eine zeitlang jede flaschen art gesammelt um hausbrau abzufuellen... dem entsprechend sie meine bierecke aus.
Nach und nach versuche ich nun unnuetzen kram rauszuschmeissen und ein system einzubauen... beim aufraeumen fand ich ein paar kisten mit test bieren die nicht so gelungen sind... ingwer bier zum beispiel das ein sam adams clone werden sollte........
dann sah ich eine kiste mit weizenbier das ich gebraut habe und ansich wegschmeissen wollte da ich kein grosser weizenbier trinker bin und mir das hausbrau nicht geschmeckt hat.
als ich die kiste dann in der kueche hatte und das erste bier in den ausguss kippte habe ich mal einen schluck probiert und stellte fest das es ansich sehr gut schmeckt...Als frauchen heimkam musste durfte sie es probieren und bestaetigte das es recht gut ist.
Manche Biere brauchen halt ein paar monate bis sie richtig gut sind.

irgendwie bange ich ja immer wenn ich etwas bei ebay ersteiger.. man hoert ja doch einige horrorgeschichten... allerdings muss ich sagen das ich bisher noch nie probleme mit meinem kauf / verkauf hatte.
was mich immer nervt ist wenn leute nicht zuegig genug ( in meinen verhaeltnissen ) reagieren... wenn jemand was ersteigert dann sollen sie innerhalb von 24 hrs zahlen und wenn ich was kaufe und schnell bezahle erwarte ich das mir jemand innerhalb von 24 hrs bescheid gibt und sagt wann mein artikel geschickt wird.

mit meiner neusten errungenschaft war es nicht anders... ich habe sofort via paypal bezahlt und hoerte dann 3 tage nichts vom verkaeufer... 2 emails spaeter bekam ich dann heute abend endlich die auskunft das mein artikel verschickt wurde..

normalerweise geht bei uns um 5:15 der wecker. Gestern nacht hatten wir aufgrund des starken windes einen stromausfall der den wecker ausser gefecht gesetzt hat....puenktlich um 5:15 fing hunter an mein gesich zu lecken und an Patches zu zerren bis wir beide wach waren...

Gestern haben wir uns mit TOMTOM auf die reise gemacht ein deutsches Restaurant/Brauhaus in RoundTop ,NY zu finden. also schnee die adresse eingegeben und uns von TOMTOM leiten lassen. So ungefaehr kannten wir den weg und deshlalb waren wir etwas ueberrascht als TOMTOM uns richtung eines neulich geschlossenen Zoos gefuehrt hat... Dann meinte TOMTOM.. recht abbiegen und ich wunderte mich nur "wo"? vor uns war ein schild vom alten zoo.. "Quarantine DO NOT ENTER" und rechts war ein feldweg, nicht mal mit asphalt und ziemlich ausgegurkt das ich angst hatte der beetle wuerde auf dem boden schaben. Nach gut einer meile waren wir dann wieder auf einer strasse die breit genug fuer 2 autos war und siehe da wir standen vor unserem ziel.... dem Mountain Brauhaus...gut gemacht TOMTOM, das naechste mal bleib aber bitte auf normalen strassen....

ok, ich geben zu der hauptgrund warum ich mal von Williams Brewing was bestellt habe war das angebot ein kostenloses glas zu bekommen. Ich wollte aber auch mal einen anderen lieferanten ausprobieren.
Irgendwie ist mir da doch aufgefallen das es im Nordosten keinen guten, schnell mail order hausbrau shop gibt. der naechste groessere den ich benutzt habe ist in Wisconsin... Wir haben zwar kleinere laeden in der gegend aber Mailorder gibt es nichts verfuegbares ... mmh da waere evtl eine gute idee fuer einen selbststarter business...

Zurueck zu Williams... mal von dem tara wegen dem kostenlosen Glas abgesehen war ich mit der lieferung zufrieden, es kam sogar einen tag vor dem versprochenden Termin. Die zutaten kamen in einem karton der sich schoen einfach im kuehlschrank unterbringen liess.
Das einizge was mich genervt hat ist das die etwas geheimnisvoll mit den zutaten sind... Die zutaten sagen nicht was fuer ein extract oder hopfen es ist sondern haben nur kennnummern drauf so das man weiss was man wann wo zugeben muss.
Bei meinem anderen lieferanten ist es so das doe zutaten aufgefuehrt werden und man sogar die alternativen hefe oder hopfenarten sehen kann... so kann man ein rezeptkit von denen jederzeit nachbrauen... ( ob man die zutaten nun von denen hat oder nicht )

heute morgen sind andrea und ich mal zusammen wandern gegangen... ansich ist es ja nicht so ihr ding, aber das wetter war einfach zu schoen um daheim zu bleiben und im garten zu arbeiten.
Wir waren um 10 uhr in hunter und haben uns richtung gipfel aufgemacht. Es war wirklich erstaunlich wie viele leute unterwegs waren... am gipfel angekommen war eine kleine gruppe mit 3 frauen vor uns... innerhalb von 30 min waren 10 mehr leute da... wir sind auf den aussichtsturm geklettert der diesmal offen war da einer der rangers das wochenende ueber am arbeiten war. Wie immer war es mir ziemlich gruselig hochzuklettern da ich anscheind doch etwas ueber hoehenangst leide.

Auf dem rueckweg sind wir dann unsere lieblingspisten runtergegangen und haben sogar noch etwas schnee gesehen.

Der Wanderweg zum Gipfel





Wegweiser




Froschlaich ????




Thomas Cole, Blach Head , Black Dome in der ferne




Pause





Andrea im Feuerturm





Aussichtspunkt




Schneefeld




Kunst am Berg aka " Rip van Winkle"




That's right.... THINK SNOW




Andrea haengt etwas hinterher




GPS Track

so haben wir die dinger frueher genannt... heute sehen die mehr aus wie etwas aus einer fernen zukunft und haben anscheinend mehr technology eingebaut als mein auto.
Nach etwas mehr oder weniger aufschlussreichen research im web habe ich mir gestern abend einen bogen... oder genauer einen "Browning Trophy Master Bow ersteigert. Die "zugkraft" oder wie das auch immer heissen mag ist von 45lbs bis 70 einstellbar..
Ich muss mir nun ein paar Pfeile holen und dann kann es los gehen.

Und im schlimmste fall habe ich 65$ verschwendet (35 fuer den bogenund 30 fuers senden)

heute wurd mal wieder gebraut... diesmal kein "kit" wo alle zutaten vorbereitet sind und man nur eines nach dem anderen zusammentut, kocht und abfuellt. Ich musste also malz abwiegen und quetschen und Hopfen abmessen.

Geplant war das ich ein clone von "Fat Tire Amber Ale" mache, aber nachdem mein braushop nicht den hopfen und malz hatte den ich laut rezept gebraucht benutzen sollte wird es halt nur ein stinknormales amber ale.

so habe ich zur zeit 3 biere am fermentieren, das pale ale, english bitter und nun das amber ale... die beiden ersten mussen aber die naechtsen tage ueber in flaschen abgefuellt werden.


Die zutaten ...




Malzsack, Getreidequetsche und Waage




Getreidequetsche in Action




Nachdem quetschen





Hopfen in pressform




Bierkuehlung im Bach




Fermentiereimer mit gaehrrohr

wie geplant sind andrea und ich heute morgen tennis spielen baelle aufheben gegangen. Letztes jahr haben wir ja nie morgens gespielt da sie nur am arbeiten war und wenn sie freihatte ausschlafen wollte. ( und ich war ja dem wandern meiner 3500er beschaeftigt )
Ich war erstaunt wie gut es ging, wir hatten sogar ein paar mal ein paar gute spielzuege aber die mehrzahl der baelle ging trotzdem ins netz oder uebern zaun. Die rueckhand tat meiner schulter doch etwas weh und nach einer stunde war diese am etwas am schmerzen und wenn ich dem arm rotiert habe knackte es als ob jemand ueber einen alten holzboden geht.

der hauptgrund warum ich "williams brewing" mal einen versuch bezueglich meiner brauzutaten gegeben habe war das sie mir ein kostenloses pint glas angeboten haben wenn ich ueber $ 50 bestelle.
Meine Brauzutaten kamen dann gestern auch allerdings ohne Pint Glas...der bestellschein im packte fuehrte dieses noch nichtmal auf.
Nachdem ich dann meine online bestaetigung an deren "service center" weitergeleitet habe hoerte ich erstmal nichts und bekam dann eine email die nur eine benachrichtigung war das "meine bestellung von 05/22 losgeschickt wurde" ...kein "sorry" oder hier schicken wir das glas ... ich haette die email fast uebersehen da ich dachte es waere eine alte bestellung.

Mein normaler Bestellservice "www.austinhomebrew" ist da schon besser, persoenlicher und vorallem schneller.

3 mal einkaufen, 3 mal an der kasse warten

Samsclub... kurze schlange als hinstellen, kassierer kommt vorbei und scannt die sachen ein, man muss also nur noch bezahlen... eine dame aus Asien debatiert wegen irgendwas an der kasse und man darf nun nochmal 15 min warten.

Petsmart... katzenfutter und kauknochen gekauft... ab zu kasse... ein "gleichgeschlechtliches" aelteres paerchen rennt mit deren wagen in meine Hacken , entschuldigen sich noch nicht mal... waehrend ich humpel rennen sie an mir vorbei und stehen an der kasse. wagen voller kleinkram und alles muss einzel gescannt werden... nochmal 10 minuten


Adam's Fairacre Farms

schnell 2 packungen schwarzbrot und ein paar baby back ribs gekauft... keine schlange an der kasse also hin... die dickste frau die ich je gesehen habe steht da packt ihren kram ein und versucht dann mit ihren wurstfingern ihr portomonaie zu oeffnen und faengt dann an den scheck zu schreiben. dann als ich bezahlt habe und raus will wobbelt sie immer noch richtung ausgang und blockiert heftig am atmen den selben.


Ich haette es besser wissen sollen als am donnerstag vor Memorial Day einkaufen zu gehen.