Pricechopper hatte heute "Smelt" an der Fishtheke und ich musste mir gleich 2 pfund holen um meine norddeutschen grundgelueste zu stillen.
Andrea war sichtlich angekelt und fragte nur was sie zum Mittag essen solle.
Wie bei muttern frueher wurde der fisch mit salz und pfeffer gewuerzt und dann in mehl gerollt und gebraten bis sie gold braun waren. die groesseren habe ich in essig eingelegt und die kleinen wurde heiss aus der pfanne gefuttert ( wieder sah andrea sichtlich angekelt aus und ich wurde als "german freak" tituliert)
die hunde durften die fischschwaenze futtern und waren sichtlich erfreut.

Zum einlegen ging es nach google.de suche "eingelegter brathering" und das erstbeste rezept genommen.

Geschmacklich ist der Smelt dem Hering sehr aehnlich, der Hering ist aber etwas fetter ( IMO )


Die Rohlinge





In der Pfanne





Gebraten




eingelegt




SOOOO lecker