labor day ist irgendwie ein genialer feiertag.. erstens ist es schoen montags frei zu haben und zweitens ist das wetter meist genial... genau die richtige temperatur und sonnig... herrlich

ich habe heute morgen beschlossen das restliche corned beef was ich am freitag gekocht habe in corned beef hash zu verarbeiten und ein schoenes fruehstueck zu machen.

Zuerst werden kartoffel in kleine wuerfel gschnitten und fuer 6 minuten gekocht und dann ins sieb abgegossen.




Dann wird das corned beef in kleine wuerfel geschnitten.




Zwiebel kleinschneiden und etwas anduensten, dann das corned beef und die kartoffel dazugeben und fuer circa 15 minuten in der pfanne auf mittlere hitze anbraten. Ab und zu mal etwas durchmischen.




dazu einen bagel mit cremecheese und das feiertags fruehstueck ist fertig